Qu'est-ce que l'houblonnage à froid?
La solution très simple pour dissoudre les granulés de houblon dans la bière froide et transférer de manière optimale les huiles de houblon dans la bière. Le dispositif de houblonnage à froid est utilisé pour la macération de l'arôme et des huiles de houblon dans la bière froide sans contact avec l'air, afin d'améliorer l'arôme et le goût de la bière. En utilisant cet appareil, la bière peut atteindre une échelle riche avec un arôme et un goût uniques, originaux et riches, enfin un caractère original.
Combien de houblon devez-vous utiliser pour votre cycle de saut…
La quantité normale de granulés de houblon pour un cycle de houblon se situe entre 28 et 56 g de houblon pour un lot de 19 L. Si vous voulez juste un soupçon d'arôme de houblon, vous pouvez aller aussi bas que 14 g. Si vous voulez que votre bière ait une amertume, une saveur et un arôme de houblon prononcés, vous pouvez décider d'utiliser 112 grammes.
Cependant, vous devriez également considérer la variété de houblon. Si vous utilisez du houblon à haute teneur en huiles essentielles, vous ne voudrez probablement pas en utiliser autant que vous le feriez si vous utilisiez quelque chose de moins gras.
Notre conseil concernant la construction technique du Hops Master 300 est de ne pas utiliser plus de 28 g pour votre premier cycle de saut.
Pour utiliser notre «Hops master 300» Il n'y a pas de limites.
Le voici, fimiliarisez-vous!
Hops Master 300 est utilisé pour l'houblonnage à froid: pour la macération de l'arôme et des huiles de houblon dans la bière froide sans contact avec l'air, afin de rehausser l'arôme et le goût de la bière. En utilisant cet appareil, la bière peut atteindre une échelle riche avec un arôme et un goût uniques, originaux et riches, enfin un caractère original.
Hops master HR 300
- Two sight glasses – DN 50 – vertically welded on the body of hopper – the operator can monitor the movement of hops inside the equipment
- Tube DN 300 – 1000 mm length clamped connection (bottom and upper part) with silicon seal for easy assembly and disassembly of cold hopper for the sanitation and cleaning
- Inside the inner tubular strainer – 0,5mm gap of screen, DN 100 and 1000mm length – big filtration surface – hops can not enter back to the beer tank. All hops remain in filtration vessel. Filter can be very easily removable for easy cleaning or its replacement.
- The movement of beer in hopper is ensured by tangential outlet which is at the bottom.
- Stainless steel pressure gauge with sanitary diaphragm – clamp connection 0-4bar – the operator can monitor pressure inside the hopper during the evacuation with CO2 and hopping process
- Butterfly valve DN 15 with fitting for evacuation with CO2
- Beer filling under pressure
- Evacuation of beer by tap water
- Stainless steel EBARA pump (80L/min) + control box, for pumping the beer from then through cold hopper, Pump suitable for food and beverage industry. Can be used for cold and hot hopping.
- Butterfly valves DN 25/DN 32 or DN40, clamped or DIN, SMS connection (inlet, outlet, drain) according to the clients requirements
- Whole technology is mounted on stainless steel frame with stainless steel casters – movable solution.
- At the bottom the outlet for easy hops sludge discharging after the filtration process – easy sanitation
- Straight sight glass which is installed on outlet tube – operator can check the quality of the beer on outlet
- Matériau– acier inoxydable 1.4301 (AISI 304)
Optionally
- Frequency inverter for the a smooth operation of the EBARA pump, with control potentiometer, mounted in water proof box
- Additional filter for the Hops Master for filtration of the beer without residual yeasts 0.2mm
- Seal of the pump for high temperatures up to 100°C
Features
- Cold hopping device can be flexible integrated in an existing system by using of flexible hoses
- It provides an efficient extraction of aromatic components, which provides constant and defined flavouring
- Better results with less amount of hop, compared to convent methods of dry hopping
- It can be also used for additional hopping of hot wort after boiling process – additional hop aromatization between whirlpool and wort cooler
- Due to fine filtration screen 0.2 or 0.5mm It ensures perfect separation of the extracted hop particles, there is no problems with filtration
Pour plus d'information veuillez contacter
Mr. Milan Janů +420 739 518 466 or mjanu@water4life.cz
