Hops Master (zařízení pro studené chmelení piva)
Používá se pro maceraci chmelové vůně a olejů do studeného piva bez kontaktu se vzduchem, aby se zvýšila vůně a chuť piva. Pomocí tohoto zařízení může pivo dosáhnout bohatosti s jedinečnou, originální, bohatou vůní a chutí a originálním charakterem.
Základní informace
Zařízení Hops Master nabízí velmi jednoduché řešení pro maceraci chmelových pelet nebo hlávkového chmele v hotovém pivu před jeho lahvováním či sudováním. Jedná se o optimální přenos chmelových olejů a esencí do piva pro zvýšení vůně, hořkosti a výsledné chuti piva.
Zde můžete vidět zařízení v provozu
Cleaning process of HopsMaster300 https://www.youtube.com/watch?…
Hopping cycle HM300 https://www.youtube.com/watch?…
HopsMaster 500 https://www.youtube.com/watch?…
Kolik chmele byste měli použít pro svůj cyklus chmelení ...
Běžné množství pelet pro jeden cyklus je mezi 28–56 g chmele na 19L piva. Pokud chcete docílit jenom náznak chmelové vůně, můžete použít pouze 14 g chmelových pelet. Pokud chcete, aby vaše pivo mělo výraznou hořkost a chmelové aroma aroma doporučujeme použít okolo 112 gramů chmelových pelet.
Vytvořili jsme pro vás webové stránky jen o Hops Masteru a Hops Dropu!
👉 Podívejte se na www.hopsmaster.fr a www.hopsmaster.eu
Nejčastější otázky
Otázka: Kolik max. kg chmelu je možné použít pro jeden cyklus studeného chmelení ?
Odpověď: Množství chmele je odvislé od průměru vnitřní filtru zařízení, obecně naše firma vyrábí dva typy HopsMaster tj. HM300 kde je průměr filtru 100 a délka filtru 1000mm a HM500 kde je průměr filtru 250mm a výška filtru 1000mm. Plocha filtru je rozhodující pro samotnou maceraci nápoje a určuje kolik max. kg chmelových pelet je možné použít na jeden cyklus studeného chmelení. Obecně po rozpuštění chmelových pelet v těle HM dojde k vytvoření tzv. filtračního lože na těle filtru, přes který prochází nápoj a tak dochází k extrakci chmelových esencí do nápoje (piva). Uživatel by tedy vždy měl volit takové množství chmele aby čerpadlo bylo schopné protlačit nápoj přes filtrační plochu filtru (tvořenou rozpuštěnými peletami) a byl zachován nějaký optimální průtok. Běžné množství pelet pro jeden cyklus je mezi 28–56 g chmele na 19L piva. Pokud chcete docílit jenom náznak chmelové vůně, můžete použít pouze 14 g chmelových pelet. Pokud chcete, aby vaše pivo mělo výraznou hořkost a chmelové aroma doporučujeme použít okolo 112 gramů chmelových pelet.
Otázka: Jak je možné provádět sanitaci HopsMasteru
Odpověď: Celé zařízení HM je konstruováno jako kompletně rozebíratelné, tj. nechá se v případ potřeby kompletně rozebrat a vyčistit. Po ukončení procesu studeného chmelení a odtlakování nádoby je vypuštěno do kanálu zbytkové pivo, které již nebylo možné vytlačit zpět do tanku, následně je vytažen vnitřní filtry (který je možné vymýt tlakovou vodou) a následně i celé tělo HM. Po důkladném před-mytí je následně celý HM sestaven a napojen na externí CIP jednotku a je provedena standardní sanitaci 2% louhem 65-70°C a slabou kyselinou peroctovou max. 1%.
Otázka: Je možné zařízení HM použít pro maceraci nápoje například s bylinkami, dubovými vločkami, kořením nebo čerstvým ovocem ?
Odpověď: Zařízení HM je široce využíváno pro maceraci nápojů nejenom piva a to jak pro studenou maceraci a nebo maceraci teplého nápoje před jeho zchlazením či lahvováním.
Otázka: Je čerpadlo HM vybaveno frekvenčním měničem ?
Odpověď: Ano čerpadlo HM je vybaveno frekvenčním měničem pro plynulou regulaci otáček, tak aby bylo možné kontrolovat průtok přes filtr HopsMasteru
Otázka: Jaké je napájení HM
Odpověď: Napájení je 230V AC, jednofázové
Otázka: Je třeba zařízení dodatečně namontovat či upravit před jeho použitím ?
Odpověď: HM je zákazníkovi dodávám kompletně sestavení a připravený k použití , Plug&Play” , není třeba dodatečná montáž, zákazník použije pouze svoje hadice (hadice nejsou součástí dodávky zařízení).
Otázka: Jaký typ připojení má HM ?
Odpověď: HM je možné dodat s různými druhy připojení dle požadavků zákazníka DIN ? SMS a clamp, dimenzi je možné na požádaní také upravit...
Otázka: Jak je zařízení přepravováno
Odpověď: Zařízení je přepravováno na paletě, plně zabezpečené tak aby během dopravy nedošlo k jeho poškození
